Deze heel eenvoudige en in 5 minuten klaar tapa bestaat enkel uit olijfolie, padrón peper en halfgrof zeezout; De peper zelf is mild van smaak, met af en toe eens een iets minder milde. Ze zijn genaamd naar het dorpje Padrón in de provincie A Coruña , Galicië , in het noordwesten van Spanje .
Zet een grilpan of een gewone koekepan met een beetje olijfolie op een middelmatig warm vuur.
Voeg de pepers toe en een beetje gewoon keukenzout.
Onder voortdurend ronddraaien bak de pepers in 2 à 3 minuten gaar.
Leg ze op een schotel, bestrooi rijkelijk met het zeezout en smullen maar.
De peper pak je bij het steeltje vast en wordt met zaadjes en alles opgegeten.
Maar pas op ! Er kan altijd een iets minder zachte peper tussen zitten, het is een beetje Russische roulette!
Que aproveche !
Roberto
