Wie lust er nu niet een heerlijk kippenvleugeltje, deze tapa zal niet teleurstellen als eenvoudig maar enorm smakelijk gerechtje.
Kruid de kippenvleugelboutjes met peper en zout en bak ze in de olijfolie tot ze goudbruin en gaar zijn. Neem ze uit de pan en zet ze even opzij.
Doe de helft van de olie terug uit de pan en voeg de in schuifjes gesneden lookteentjes toe, alsook de versnipperde ui en de tomaat (op blokjes gesneden).
Op een zacht vuurtje laten stoven (5 minuutjes).
Voeg dan de bloem toe en meng goed onder elkaar.
Voeg de caldo toe en laat enkele muinuten op en zacht vuurtje koken.
Even de smaak testen en dan de peterselie toevoegen en de gebakken alas.
Goed warm opdienen en er een fris wit wijntje bij drinken,
Smakkelijk !
Que aproveche !
Roberto
