Op 1 juli is het zover, na een afwezigheid van vijf jaar, heropenen we de deuren van El Valenciano.Niet meer in de bekende Zirkstraat, waar het allemaal begon,het pand is verkocht en deels afgebroken, maar in het mooie Beveren, in de Oude Zandstraat 38 om precies te...

De oorsprong van de 'tapa' is omstreden, maar vast staat dat het woord 'tapa' (meervoud 'tapas') is afgeleid van het Spaanse werkwoord 'tapar', hetgeen afdekken of bedekken betekent. 'Tapa' is dan ook letterlijk te vertalen als 'deksel'. Op basis van deze betekenis...

De binnenlanden van de regio Valencia is de bakermat van de paella en andere rijstgerechten . Daar wordt sinds de introductie door de Moren in de 8e eeuw de typische paella-rijst verbouwd. Zo ontstond de Paella Valenciana, met als ingrediënten de lokaal aanwezige...